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Tapas y vinos en Córdoba

¿Buscas el mejor sitio para disfrutar de Tapas y Vinos en Córdoba? Un buen vino siempre se acompaña de una buena tapa y este maridaje lo podrás encontrar en nuestra taberna, Vinoteca Ordoñez. El disfrutar de buenas tapas y vinos es una delicia, y más aún en el corazón de Córdoba en la Judería. Aunque el […]
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¿Buscas el mejor sitio para disfrutar de Tapas y Vinos en Córdoba?

Un buen vino siempre se acompaña de una buena tapa y este maridaje lo podrás encontrar en nuestra taberna, Vinoteca Ordoñez. El disfrutar de buenas tapas y vinos es una delicia, y más aún en el corazón de Córdoba en la Judería.

Aunque el tapeo es una costumbre ampliamente extendida en España, incluso algo que distingue al país internacionalmente, lo cierto es para tomar un buen vino existen algunas tapas más adecuadas que otras, aunque en realidad un buen vino pega con todo. Te damos algunas sugerencias desde Vinoteca Ordóñez.

El bouquet del vino

El bouquet es el aroma que adquiere el vino tras su paso por las barricas o botellas. No es el que proviene de las variedades de uva utilizadas en el vino en cuestión, ni tampoco el que procede de la fermentación. No obstante, un bouquet de calidad debe estar en armonía con el aroma de la uva y la fermentación. Gracias a esta armonía obtendremos “un buen bouquet”.

Al no proceder ni de la variedad o variedades que conforman el vino que estemos catando, ni tampoco de su fermentación, se le considera un “aroma terciario”. Viene por tanto después de los que serían aromas primarios (variedades de uva) y secundarios del vino (fermentación del vino, una fase del proceso de elaboración del vino).

Las mejores tapas para tomar con vino

La combinación de tapas y vinos es una auténtica delicia. Dado que por lo general las tapas incitan a beber, aquellas que mejor se mezclan con los vinos son las que tengan un origen seco o un amargor que pueda combinar con el bouquet de los vinos. De esta forma, tapas frías como las aceitunas, o los frutos secos son algunas de las mejores opciones.

Las clásicas tapas cocinadas como croquetas, bocatines o pulgas, calamares a la romana, tortilla española, rabas de calamar, magro, sandwich, pimientos rellenos, pueden ser consideradas si la intención es consumir bastante vino. Esto se debe a que la grasa y la sal que conforman estas tapas incitan a tomar cada vez más.

No podemos olvidar tampoco las clásicas banderillas. Estas consisten en una mezcla de encurtidos: pepinillos, aceitunas, cebollitas y una guindilla, insertados en un palillo largo de aproximadamente unos 10 cm como en una brocheta. La característica de la banderilla es la mezcla del sabor ácido del encurtido y el ligeramente picante de la guindilla.

Desde Vinoteca Ordóñez esperamos que estos consejos te ayuden en la próxima ocasión en la que quieras disfrutar de tapas y vinos en buena compañía.

Ven a visitarnos

¡Estamos deseando que vengas a vernos! No solo podrás disfrutar de las mejores tapas y vinos de Córdoba, sino que también tenemos preparadas para ti algunas botellas de los mejores vinos exclusivos de Córdoba. Llévate una contigo, y disfruta del mejor vino cordobés donde tú quieras.

Puedes realizar tu reserva de mesa en este enlace. Como siempre, recomendamos realizar una reserva previa debido a la alta demanda por parte de nuestros clientes. ¡Que nada te estropee la velada!